管理优势

01.食品安全管理

公司以《中华人民共和国食品安全法》《食品企业通用卫生规范》为准则，以HACCP为依据建立自己的食品安全体系，确保公司饮食安全。结合饮食服务的特点，编制公司独有的《质量手册》、《食堂各种工种操作规范》、《厨房设备操作规范》、《员工岗位职责》等，全员参与，全面考评。建立食安管理体系，确保食品安全及环境卫生整洁，力争精益求精。

02.采购管理

公司自己成立了专业的中央厨房进行集中供餐配送。并通过与食品生产基地联盟的方式建立物流中心，实行大宗物资统一定点采购。公司实行统一配送、分片管理，减少浪费，降本增效，保质保量。对供应商入围采取集中招投标的方式择优合作。并形成成熟的供应商比价、考核机制，定期对供应商实施考核与优胜劣汰。

03.流程管理

公司引进4D/LESS厨房管理体系作为食堂现场流程管理的重要指导方针，对餐饮操作的各个环节进行了调整，并建立了专门的农残检验室。有效的预防和管控了食品安全工作，体现了先进性、系统性、完整性。